Блог

Dec 26, 2023

7 секретов быстрого питания

Если вы посмотрите на дюжину списков «самых популярных пунктов меню быстрого питания», вы

Если вы посмотрите на дюжину списков «самых популярных пунктов меню быстрого питания», вы, вероятно, увидите картофель фри на первом месте. Картошка фри всегда будет чрезвычайно популярным пунктом меню среди покупателей и, как мы увидим, фаворитом самих сетей быстрого питания. Проблема? Картофель фри фаст-фуда не очень полезен. Хотя вы не любите время от времени перекусывать фаст-фудом в надежде на превосходную питательную ценность, вы будете удивлены дополнительными ингредиентами, которые скрывает ваш любимый картофель фри в ресторане быстрого питания. Вот восемь секретов картофеля фри, о которых рестораны не хотят, чтобы вы знали. Кроме того, не пропустите «20 секретов фаст-фуда, о которых вы никогда не знали».

Картошка фри — отличная сделка для ресторанов быстрого питания, но не для вас. По данным The Street, сеть быстрого питания обычно может купить фунт картофеля примерно за 15 центов, но может продать его как картофель фри примерно по 6 долларов за фунт. Это дикая наценка в 3900%, и именно поэтому эти рестораны любят продавать много картофеля фри.

Подпишитесь на наши новости!

В случае с McD's это добавленный ароматизатор говядины (см. ниже), а в других — специи. Некоторые сети даже добавляют сахар и дополнительные жиры. А в прошлом году Wendy's зашла так далеко, что выпустила физически измененную форму картофеля фри, согласно Nation's Restaurant News, в которой одна сторона картофеля фри остается толстой для сохранения тепла, а другая сторона нарезается тоньше для идеального хруста.

Картофель фри из McDonald's, пожалуй, самый популярный продукт быстрого питания на планете, и он так популярен по одной причине: его вкус достигается благодаря искусственному ароматизатору говядины. Этот искусственный ароматизатор используется для имитации вкуса картофеля фри, который покупали в сети в те времена, когда его жарили на говяжьем жире. Согласно сайту McDonald's, искусственный ароматизатор для говядины получен из пшеницы и производных молока и подходит для вегетарианцев. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=e31f5373-bd95-4f15-9ee2-e63f15472ac0&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=6907174039266275907'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

А 23 — это ошеломляющее количество ингредиентов, которые можно найти в картофеле фри, продукте, в котором на самом деле нужны только три: картофель, соль и масло, в котором они приготовлены.

Но, согласно Food Beast, в картофеле фри из этих партнерских сетей вы вполне можете найти «картофель, растительное масло (которое может содержать одно или несколько из следующих веществ: масло канолы, подсолнечное масло, хлопковое масло, пальмовое масло, кукурузное масло или соевое масло). масло), модифицированный пищевой крахмал, рисовая мука, декстрин, соль, разрыхлитель (динатрий дигидропирофосфат, бикарбонат натрия), декстроза, ксантановая камедь. И их можно было жарить на «растительном масле (соевом масле, гидрогенизированном соевом масле с ТБГХ и лимонной кислотой для защиты вкуса, диметилполисилоксане (в качестве пеногасителя)»). Уф!

И это не единственная сеть с дополнительными ингредиентами. Обязательно ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности, доступной по закону на каждом веб-сайте быстрого питания, чтобы узнать, что вы едите. В картофеле фри Five Guys только картофель, рафинированное арахисовое масло и соль. Но картофель фри в Макдональдсе содержит «картофель, растительное масло (масло канолы, кукурузное масло, соевое масло, гидрогенизированное соевое масло, натуральный говяжий ароматизатор [пшеница и производные молока] *), декстрозу, пирофосфат натрия (сохраняет цвет) и соль».

В некоторых сетях быстрого питания, таких как In-n-Out и Five Guys, сотрудники действительно нарезают свежий картофель на картошку фри прямо в ресторане. Но в большинстве сетей используют картофель фри, который поставляется предварительно нарезанным в огромных пакетах, и этот картофель либо заморожен, либо обезвожен. Если они не заявляют, что у них есть свеженарезанный картофель фри, вы можете быть уверены, что это не так.